ELEVEN MADISON PARK 榮登「世界50最佳餐廳」第一位

[香港訊] 紐約的Eleven Madison Park於2017年度「世界50最佳餐廳」榮登第一位寶座。本年度名單剛於歷史悠久的墨爾本皇家展覽館揭曉。

 Eleven Madison Park首次成為「世界50最佳餐廳」的第一位
 2017年名單共有九間新上榜餐廳；其中六間首次入圍，而另外三間重返名單
 曼谷的Gaggan及新加坡的Restaurant André，分別攀升16及18位
 Gaggan榮獲「亞洲最佳餐廳」頭銜

踏入第15屆的「世界50最佳餐廳」共有六間全新入圍餐廳及三間重返名單的食府。2017年度名單上的餐廳來自22個國家，橫跨五大洲，展現全球豐富多姿的美食及文化。法國、西班牙及美國分別各有六間餐廳入圍名單。

在榮獲「世界50最佳餐廳」第一位名銜的同時，Eleven Madison Park 亦榮登「世界最佳餐廳」及「北美最佳餐廳」的寶座。餐廳於2010年首次以第50位入圍，並自2012年起一直高據首十名之內，至去年登上第三位。餐廳兩位創辦人Will Guidara 及瑞士廚師Daniel Humm在尊貴餐飲體驗中加入玩味元素，並打破傳統廚房及用餐空間的界限。餐廳落戶於紐約麥迪遜公園旁邊一座裝飾派藝術的建築內，其因應季節創作的品味餐單展現了紐約豐富的歷史及飲食傳統。

亞洲地區共有七間餐廳入圍2017年的名單，其中日本及泰國分別共有兩間餐廳上榜。曼谷餐廳 Gaggan 繼剛於本年二月在曼谷連續三年榮獲「亞洲50最佳餐廳」第一位後，在「世界50最佳餐廳」名單上跳升16位至第七位，成為「亞洲最佳餐廳」。另外，新加坡的Restaurant André躍升18位至第14位。而2016年度「Miele 最值得關注獎」得主——東京的Den，則成為第45位。其他入圍的亞洲餐廳包括東京的Narisawa（第18位）、香港的Amber（第24位），曼谷的Nahm（第28位）及上海的Ultraviolet by Paul Pairet （第41位）。

去年第一位、位於意大利摩德納的Osteria Francescana，成為今年名單的第二位，但亦成功保留「歐洲最佳餐廳」的名銜。其他位於意大利的入圍餐廳包括為人熟悉的Piazza Duomo（第15位）、Le Calandre （第29位），以及位於桑格羅堡（Castel Di Sangro）的Reale；餐廳首次上榜，佔第43位。

法國區內的入圍餐廳數量大幅增加至六間，為去年的兩倍。其中三間位列首20位以內。Mirazur勇奪之中最高第四位的排名，緊隨其後的是Arpège（第12位），而Alain Ducasse au Plaza Athénée 則以高據第13位的戲劇性姿態重登名單。由Yannick Alléno主理的Alléno Paris au Pavillon Ledoyen首次入圍，拿下第31位，成為由Aspire Lifestyles贊助的「最佳新餐廳」。其他位於巴黎的上榜餐廳包括Septime及L’Astrance分別攀升15及11位，佔第35位及第46位。Septime更同時獲得由Silestone贊助及可持續發展餐廳協會（Sustainable Restaurant Association）認可的「可持續發展餐廳獎」。