[台北訊]上海Obscura餐廳主廚兼聯合創辦人譚綺文（DeAille Tam）榮獲由Cinco Jotas贊助的2021年度「亞洲最佳女廚師獎」。此獎項由超過300位參與投選「亞洲50 最佳餐廳」名單的亞洲餐飲業界人士投票選出。
譚主廚岀生於香港並在加拿大長大。她毅然選擇放棄修讀工程師課程，踏上烹飪之旅。在上海創立Obscura前，譚主廚與其丈夫展開了長達一年的旅程，深入探索中國各地不同的飲食文化和地域風貌。兩人在旅程中獲得靈感，並以現代的手法及創意巧思烹調出多款佳餚，歌頌中國源遠流長的美食傳統。
主修工程學的譚主廚對結構的不同可能性充滿好奇心，並以其精湛的廚藝及完美無瑕的擺盤風格打造出一道道創新的菜式，而每道菜式均體現了主廚喜歡分析、講求精準以及注重細節的風格。
譚主廚的成就將作為在3月25日舉行的「亞洲 50 最佳餐廳」虛擬頒獎典禮的一部分作介紹，該典禮將於「亞洲50最佳餐廳」的Facebook專頁和「50 Best Restaurants TV」YouTube頻道上同步直播。
